青椒炒牛蛙

主料：牛蛙600克、青椒适量

辅料：大蒜头适量、水煮鱼佐料一勺、姜适量、料酒适量、淀粉适量、米酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蚝油适量

青椒炒牛蛙的做法步骤：

1、牛蛙处理干净切成块，青椒切成小段，大蒜头整粒，姜拍碎

2、牛蛙用料酒、淀粉和盐腌制20分钟

3、起锅烧油，下水煮鱼佐料煸出红油，下牛蛙煸炒出香味，加米酒去腥

4、加大蒜头和姜块翻炒均匀，下青椒炒断生

5、起锅前加入鸡精、耗油和胡椒粉调味即可。