主料：茄子500克、大蒜3头辅料：盐适量，接下来我们就来聊聊关于腌蒜茄子的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腌蒜茄子的做法

主料：茄子500克、大蒜3头。

辅料：盐适量。

茄子洗净上屉蒸约5分钟左右。

取出晾凉

大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分

先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，加适量的盐。

将蒜碎捣碎成泥

茄子中间剖开，两边不要剖通

包入蒜泥，每装一层，在茄子上撒些盐面，然后冰箱冷藏。