1、牛肉250g，酸菜300g，粉丝50g，冲姜蒜少许。

2、冲姜蒜切小块备用。

3、牛肉切片，几滴料酒和少许生抽，将牛肉腌制10分钟，备用。

4、酸菜切条（酸萝卜也可以）以及粉丝备用。

5、炒锅放少许油烧热，放入冲姜蒜爆炒，放入酸菜炒至酸菜微变深色，加入水烧开，放入粉丝煮一分钟，接着在放入牛肉，牛肉变色大概九成熟即可盛出享用！