1、材料:猪脚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意。

2、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心。

3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

4、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

5、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

6、煮至汤发白，关火即可。

7、莲籽可强宁心安神、滋润滋阴养血、止遗涩精;猪脚具备补孱弱、添肾气等作用。此汤适合月经不调者服用。