1、准备材料土豆泥一盆，鸡蛋液一个，淀粉一碗。

2、用勺子挖出来一勺，揉成圆球，在淀粉堆里滚一滚，放在盆里备用，一次继续做，够一盘为止。

3、热锅下油烧热，用勺子把土豆球在蛋液里滚一滚，放油锅炸，一个一个放，至全部放完，翻一面煎。

4、等两面金黄即可出锅控油装盘，可以配自己喜欢的酱粘着吃。