1、食材准备：黄鳝200克，花甲50克，姜5克，葱5克，丝瓜100克，烧酒20毫升，粳米250克，盐5克。

2、用盐把黄鳝洗干净切段，放入适量的盐腌一会，丝瓜滚刀切。

3、放油，下姜煸出味道，放黄鳝、烧酒炒四五分钟，把黄鳝装出备用。

4、花甲放在锅里，加水和大米，开始煮粥。

5、放丝瓜，五分钟后放黄鳝，熄火时放葱即可。