1、将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

4、放料顺序：凤爪，蒜（蒜切小，成片。），糖。开始手拌。等拌均了再放酱油，醋，鸡精，味精，辣油。边拌边尝，值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。