核心提示：1、准备用料。莲藕、猪肉、葱、淀粉、姜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。2、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜末。3、顺一个方向搅拌上劲，加葱碎搅拌均匀。4、莲藕洗干净，然后莲藕切碎。5、莲藕碎放入搅拌好的肉馅