风吹排骨的正宗做法 风吹排骨的正宗做法步骤

发布日期:2025-03-20 04:58:40     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news116367.html    违规举报
核心提示:1、准备用料。 排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。2、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 3、姜切片,葱洗净去头拴成一结。4、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化。5、待糖水开始变成

风吹排骨的正宗做法 风吹排骨的正宗做法步骤

1、准备用料。 排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。

2、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

3、姜切片,葱洗净去头拴成一结。

4、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化。

5、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料。

6、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结。

7、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料。

8、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

 
 
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