1、千年古镇西塘，鱼米之乡，所以特产繁多，芡实糕就是其中之一。芡实烧饼耐嚼，有一股桂花香，而花粉蜜芡实烧饼有一种非常独特的香味，做工精致，口感细腻，味道独特。这种芡实饼多见于水乡古镇。

2、芡实，又名鸡头饭。明代杰出医学家李时珍(公元1518-1593年)所著《书》《本草钢目》，卷33，页1902，【闻】甘、平、涩、无毒，【主治】湿痹、腰膝疼痛，补中温，除暴疾，益正气，强志，使耳目聪明，知性，耐老神。