1、工具/原料：牛肉约300克，生抽适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量,青红辣椒各1个，蚝油适量，香菜适量。

2、将牛肉切细条，然后加入生抽，淀粉，搅拌均匀，这样口感更嫩，腌制十分钟。

3、然后锅中放油，油热后下入蒜爆香，然后放入牛肉炒至五分熟，盛出备用。

4、然后锅中放油，油热后加入青红椒丝，炒香后加入蚝油和生抽，再下入牛肉丝，翻炒入味。

5、最后下入香菜段，大火炒熟，炒出香味，就能盛出来享用好吃的香菜牛肉啦。