1、主料：鱼籽适量、鸡蛋3-4、葱适量、盐少许、油适量。

2、鱼籽清洗，滤除水分，可加入少许料酒、盐腌制备用。

3、葱切葱花；鸡蛋打散，加入葱花、盐。

4、锅中放油，约7成热，倒入鸡蛋液。

5、鸡蛋炒至成形后，加入鱼籽，大火翻炒；根据个人口味，放入适量盐，

6、鱼籽炒熟后，成淡黄色，即可装盘。