1、白米粥的功效补中益气，健脾养胃。白米中含有丰富的b族维生素，有助于消除口腔溃疡及炎症。

2、白米粥可以补脾，养胃，清肺，能刺激胃液分泌，有助于消化吸收。白米粥还具有较强的润白功效，可补充水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性。

3、白米粥最上一层粥油能补液填精，对病后体虚之人，产妇和老人最为适合。煮白米粥时，切记不要加碱，以免破坏白米中的维生素B1。