1、准备用料。龙虾尾、蒜、葱、生抽、白砂糖、蚝油、料酒。

2、用盐和少量的水反复抓洗龙虾尾，冲洗干净。

3、把蒜打成蒜末。

4、蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金黄色。

5、放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可。

6、出锅前放点葱花。