1、黄瓜2000克、生姜适量、酱油500克、冰糖220克、盐10克。

2、黄瓜洗净切开挖瓤。

3、切成寸段后用盐腌制2～3小时。

4、把腌好的黄瓜里的水分挤掉，生姜切片放入黄瓜一起，喜欢的还可以放些大蒜籽一起，喜欢辣的还可以放些辣椒一起。

5、煤气灶开火，酱油、冰糖放入锅里煮开。

6、把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里。