1、准备用料。鸡蛋、豆角、葱、红椒、油、盐、五香粉。
2、豆角入开水锅汆烫捞出。
3、红椒豆角改刀成末。
4、放入葱末，可入鸡蛋，加五香粉和盐。
5、搅拌均匀备用。
6、锅中入油倒入混合蛋液，轻轻翻炒。
7、炒至松散略上色即可盛出。
