1、主料：挂面100克，生菜适量，鸡蛋一个、食用油适量，食用盐适量，生抽酱油适量，葱适量，大蒜适量 。

2、步骤：准备好生菜、鸡蛋和挂面。

3、挂面煮至8成熟。

4、煮好的挂面捞出沥干水分。

5、锅内加入适量的食用油，烧热后下鸡蛋炒熟。

6、下入生菜和大蒜翻炒均匀。

7、加入煮好的挂面，翻炒均匀。

8、加入适量的食用盐和生抽酱油、葱花，翻炒均匀。

9、起锅装盘，制作完成。