1、胡萝卜清洗洗净，切成块状。

2、鸡肉清洗洗净，切成块状。

3、生姜，蒜清洗干净，切成片状，干辣椒切成两段。

4、开火，将锅中放入适量的油和盐，然后放入生姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒一分钟。

5、鸡肉放入锅中，大火翻炒10分钟，放入胡萝卜，大火翻炒两分钟。

6、将锅中放入适量的水，大火煮20分钟，大火翻炒5分钟后，就可以出锅了。