1、可能是水温度太低，太凉，导致白糖不能融化。

2、可能是放的糖过多，导致水里的糖分达到饱和状态，白糖不能融化，加点水或者是升高水的温度即可融化。

3、理论上只要有充足的时间将白砂糖加热到一定的温度，它就是会逐渐融化的。如果白砂糖熬化的话，就要考虑一下是否是花费的时间不够。