1、原料：湘西腊肉腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。

2、湘西腊肉腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；

3、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；

4、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；

5、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；

6、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；

7、将青蒜翻炒均匀即可。