1、准备五味子、枸杞子、鲜贝、葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量。

2、将干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

3、用清水洗干净五味子，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

4、干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。

5、将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。