1、用拇指和食指捏动一下榴莲皮两个相邻的刺，如果能捏动，说明已经熟了。

2、观察下榴莲底部是否有明显的纹路或者裂开。如果裂开说明已经熟了，裂口越大，则代表榴莲越成熟。

3、摇一摇榴莲，如果感觉有果肉晃动，则说明榴莲已经熟了。

4、闻一闻，榴莲香味是否浓郁，越浓郁说明榴莲越成熟。

5、用刀在榴莲底部开一个小口，观察果肉软硬程度和果肉的颜色，如果成熟即可食用，如未成熟可将果壳盖上继续催熟。

6、另外，金枕榴莲成熟后果皮颜色会变黄而且会开口，但托曼尼榴莲成熟大部分果皮不会变金黄色且很少裂口。