1、将燕鱼干放入清水中，浸泡两个小时再把它洗干净。

2、材料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量

3、海燕鱼干用清水冲洗干净。

4、洋葱切丝葱切末姜切丝蒜切片备用。

5、热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味。

6、中火，放入葱姜蒜煸炒。

7、放入海燕鱼干翻炒。

8、倒入适量料酒翻炒。

9、再倒入适量酱油翻炒均匀。

10、放一小勺白糖，提鲜。

11、放少许白醋翻炒均匀。

12、再放适量的孜然翻炒。

13、最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。