1、原料：胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，西红柿2个，熟牛肉300克，番茄酱，糖，盐，淀粉，水适量。

2、所有材料切厚片、过油（牛肉除外），留少许洋葱切成小丁备用。

3、锅入适量油烧到五成热，下洋葱丁爆香，放入番茄酱、糖炒匀，加西红柿同炒成番茄酱汁。

4、依次放入辅料炒匀，加水烧沸后，放入牛肉片及盐拌匀、勾芡即可。