1、原料准备：肥牛片200克，圆葱半个，西兰花50克，白菜花少许，胡萝卜少许，生抽适量，蚝油少许，盐，油，糖等配料适量。

2、肥牛片解冻待用，洋葱切丝、有机菜花和西兰花摘小朵、胡萝卜切片、姜切丝待用。

3、胡萝卜用沸水焯熟，水中记得放一点油和盐。

4、西兰花和菜花也用沸水焯熟，肥牛用沸水烫一下即捞出。

5、锅中做油，姜丝煸香，倒入圆葱丝炒出香味。放入肥牛，淋入料酒和其它调料翻炒。如果想要汁多些，可以加入适量热水，煮到肥牛片全熟后即可关火出锅。

6、盛好米饭，将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花、菜花和胡萝卜即可食用。