1、主料：猪腰2个，青椒片，红椒片，笋片各适量。

2、调料：酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，葱段，色拉油各适量。

3、猪腰去腰臊，批成片，加盐、水淀粉上浆。

4、锅置火上，放入油烧至五成热，下腰片滑熟；青椒片、红椒片、笋片用油焐熟，待用。

5、炒锅留底油，下葱段，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入原料，炒匀装盘即可。