1、番茄炒茭白，材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

2、将茭白洗净，切成块状或丝状。

3、将番茄切成块或片。

4、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

5、把油加热一下。

6、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

7、放入茭白翻炒。最后放盐和味精。