1、材料：海带丝50克、胡萝卜50克、食盐1茶匙、蒜5克、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙。

2、准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时。

3、胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断。

4、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中;锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。

5、焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分。

6、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒。

7、趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可 。