1、主料：里脊肉200g、青椒2个、红椒2/1个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g。

2、辅料：生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。

3、里脊肉洗净，顺着纹理切丝。

4、调入生抽、白糖、淀粉。

5、用手抓匀，腌制10分钟。

6、青红椒切丝，姜蒜切末。

7、锅里热油，放入青红椒拌炒。

8、炒至青红椒7、8层熟后盛出。

9、锅里留少许油，接着放入肉丝，大火快速炒散。

10、炒至肉丝变色后放入姜末同炒。

11、接着放入青红椒丝，炒匀，放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可。