1、材料：菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

2、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

3、热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

5、加入开水，小火炖约20分钟。

6、倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。