1、材料：鸡蛋2个、水或牛奶400ml-45、普通面粉（中筋）250克、盐适量、葱花适量、胡萝卜约1/3根。

2、胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花。

3、两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀。

4、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又不会太稀的面糊。

5、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。