1、食材：桂花250g、蜂蜜30g、瓶子1个。

2、将桂花从树上小心采下，尽量只采花瓣部分。

3、将桂花清理干净，摘去花柄部分，如果桂花的生长环境比较干净可以不用清洗。

4、如果不能确定桂花干不干净，就用水清洗一遍，平摊放置在阴凉通风处等水份全部晾干之后再做。

5、一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先倒一层蜂蜜，然后放入桂花至离瓶口4分之一处，用手指轻轻按压一下，最后倒入蜂蜜至满瓶，封上一层保鲜膜，再盖上盖子。

6、将做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保存，大概一天之后桂花就会和蜂蜜产生分离，桂花会浮上瓶口，这个时候可以将玻璃瓶倒置存放，重复2到3次后就不用管它，桂花酱酒完成了。