1、自制樱桃酒应使用高度白酒。

2、首先，挑选成熟饱满的樱桃洗净沥干水分，准备高度白酒和适量冰糖备用。

3、洗好的樱桃去蒂，然后将樱桃和冰糖放入瓶中。如果爱吃甜的可以多加一些冰糖。

4、最后，将白酒倒入装有樱桃和冰糖的瓶中。

5、樱桃酒做好后，将瓶盖拧紧密封。

6、约一周时间冰糖就融化得差不多了，继续密封保存。

7、两个月左右，酒色变成深红就制作成功可以饮用了。