1、面粉、水、白糖、酵母一起揉成一个光滑的面团密封好后放在温暖处醒发至两倍大。

2、青椒、火腿、洋葱都切成小丁。

3、锅内放油 烧热后放青椒翻炒 炒香后倒入洋葱 待洋葱也香了后放入两汤匙生抽、少许鸡精和白糖炒匀最后倒入火腿丁翻炒均匀没有水份即可盛出晾凉。

4、发酵好后的面团取出重新揉匀 分成小剂子 擀成中间厚两边薄的面片 包入晾凉的青椒火腿馅。

5、蒸锅加水 笼屉垫上蒸笼布 包好的包子放在笼屉上进行最后发酵 包子的体积发到是原先的1.5~2倍大后开大火蒸 上汽后转中火蒸7分钟 焖2分钟后即可开盖。