1、猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用。

2、莴笋切条，姜、蒜切片，大葱切斜段。

3、锅中倒油，放入姜、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味。

4、放入肚条翻炒。

5、加水没过肚条，烧10分钟左右，同时调入适量的白胡椒粉。

6、放入切好的莴笋条，烧至汤汁浓稠时将调好的水淀粉倒入锅中炒匀，再加入适量的鸡精和盐即可。