1、鸭肉清洗干净，切成块，放到锅中，开水焯一遍以后捞出放凉备用。在锅中添入适量的清水，把鸭肉玉米，姜块，葱段，料酒一起放入锅中。盖上锅盖，大火烧开以后用小火焖煮两个小时左右，再放盐调味就可以喝了。炖鸭肉的时候，加上一些薏米，炖出来的鸭肉会格外的软烂可口，比外面的好吃百倍。

2、炖鸭肉的时候可以放猪肉或者火腿肉，让鸭肉变得更加鲜美，容易煮烂，炖老鸭的时候，锅里面还还可以加几粒螺丝肉一起煮，同样可以让鸭肉变得更加烂。

3、鸭肉可以和不同的食材搭配在一起，把鸭肉炖成汤来喝，就可以让身体获取充足的维生素E以及维生素，能够抵抗脚气疾病。