1、木瓜烂了切掉之后不能吃，通常腐烂的水果都是有毒而且有害的，即使没有腐烂的另外一部分也会受到影响。

2、因为水果是一个有机的整体，腐烂是因为受到了细菌、病毒或者真菌的感染，从而发生了腐烂的变质。水果中的其它部分也会因水果本身的代谢而受到影响。有害的物质虽然在水果的某一部分出现，但是如果水果腐烂超过一大半就坚决不可以再吃了。如果木瓜烂掉了，切掉腐烂的那一半吃剩下的一半，这时会出现感染性腹泻。患者服用后会出现恶心、呕吐、反酸、烧心，甚至脐周围出现绞窄性的疼痛，伴随水样便，都属于感染性腹泻的情况。因此，木瓜烂掉后切掉也不能够再吃。