烧鹅肉的做法 原来是这样烧的

发布日期:2025-03-20 08:34:00     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news187245.html    违规举报
核心提示:1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。2、海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀。3、蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒(白酒)加入酱料中混合。4、麦芽糖(饴糖),白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。5、将酱味材料

烧鹅肉的做法 原来是这样烧的

1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。

2、海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀。

3、蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒(白酒)加入酱料中混合。

4、麦芽糖(饴糖),白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。

5、将酱味材料涂遍鹅的腹腔内,并将腔口用绳或草扎结封密,以防腹内汁液流出。

6、将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面,然后悬挂当风处吹干。

7、放入足够炭块,烧至炽红无烟,然后用长柄铁叉把鹅叉住,在离火焰上约33.3厘米左右烘烧,并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀,至皮现深红色内部熟透。

 
 
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