没有配菜猪肉怎么做 没有配菜的无油瘦肉版红烧肉的做法步骤

发布日期:2025-01-15 21:24:41     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news189842.html    违规举报
核心提示:1、主料:猪肉1000克、冰糖50克、红烧酱油5克、盐1小勺、鸡精1克、桂皮1块、葱姜5克、花椒2.5克、八角2个、香叶2片。2、猪肉提前泡,反复换水,去除血水,然后加适量清水,葱姜,红烧酱油(老抽),花椒,八角,桂皮,香叶。3、冷水下锅,

没有配菜猪肉怎么做 没有配菜的无油瘦肉版红烧肉的做法步骤

1、主料:猪肉1000克、冰糖50克、红烧酱油5克、盐1小勺、鸡精1克、桂皮1块、葱姜5克、花椒2.5克、八角2个、香叶2片。

2、猪肉提前泡,反复换水,去除血水,然后加适量清水,葱姜,红烧酱油(老抽),花椒,八角,桂皮,香叶。

3、冷水下锅,将肉烀五分熟捞出备用。

4、将肉切成自己需要的块(大小自己决定)。

5、锅里加大约一饭勺的清水,加50克冰糖。

6、缓慢融化,等待出现大泡。

7、等出现浓密细小的泡,糖色呈棕红色。

8、下肉翻炒,上糖色,多翻炒一会(此时中火),让糖色均匀点,如果用的是肥肉的话,此时锅里会出现很多油脂,将多余的油脂盛出。

9、加红烧酱油继续翻炒。

10、然后加烀肉的汤,大火,盖锅,中途,加盐。

11、留一点汤汁,拌饭特香,关火前加鸡精。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/yule/news189842.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐娱乐运动
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.087 second(s), 82 queries, Memory 0.5 M