1、虾洗干净，开始挑虾线，从虾头的第二节开始，用牙签一挑就可以了。

2、挑完虾线，把虾须用剪刀剪掉。

3、然后开虾背，作用是入味。

4、电饼铛刷油，把大虾放里面。

5、煎至2面发红盛出。

6、油锅加热，放入葱花、香蕉。

7、加入少量水，香蕉压碎末。倒入刚才煎好的大虾，焖3分钟即可出锅。