粗粮燕麦面包的做法 教你粗粮燕麦面包的做法

发布日期:2025-03-11 03:56:51     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news195112.html    违规举报
核心提示:1、材料:全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克,水335克。2、把除盐和黄油以外的所有材料搅拌均匀,揉或者放入搅拌机打成面团,然后加入盐,最后一点一点放进黄油。面团最后要打到拉起来有薄膜

粗粮燕麦面包的做法 教你粗粮燕麦面包的做法

1、材料:全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克,水335克。

2、把除盐和黄油以外的所有材料搅拌均匀,揉或者放入搅拌机打成面团,然后加入盐,最后一点一点放进黄油。面团最后要打到拉起来有薄膜。(如果手里有温度计更好,面团最后温度全麦面团30度,白面团26度)。

3、然后做形状,比如只是简单滚成圆形或者放在面包模具中。(烤盘或者面包模具都要涂一层油)。

4、发酵。通常是在温度37-38度,湿度75-85%的发酵箱中发酵45分钟。家庭没有发酵箱,可以把烤箱开低温,下面垫一盆热水。发到2倍大。

5、烤箱预热到220度,入炉前刷层鸡蛋液,烤30分钟左右。(根据你的面包大小,家里烤箱温度的不同,烤制时间是不一样的)。

 
 
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