1、可以。放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时寒冬折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。不会发生不良的反应。经过冷冻的大米口感和营养并不会发生变化。但是需要注意放冰柜冷冻一定要密封好，防止受潮。

2、大米保存注意事项：大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高湿度大，对大米的质量影响极大。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变。大米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。