1、乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。

2、原来这种乌鸡卷的小名叫做合成肉，这些肉卷并不是真正的完全用乌鸡的肉做的，而是用少量的乌鸡肉搭配上起他鸡肉合成出来的。

3、乌鸡肉中的胆固醇和脂肪含量比较低，而营养成分相对较高，适当食用，对人身体有好处。