1、材料：腊猪蹄、葱姜、麻椒、辣椒干、米酒、生抽酱油、剁辣椒、海带丝、盐。

2、腊猪蹄清洗剁小块放进锅中，添加葱姜、麻椒和辣椒干。

3、加入适量的冷水。

4、加入米酒和生抽酱油火灾烧开。

5、沸腾后添加剁辣椒转低火炖四十分钟。

6、加入海带丝再炖二十分钟，出锅前适当放盐就可以。