1、买回来的熟驴肉如果不立即吃，放到常温下是很容易发生变质的，要想让它保存更好，我们需要用保鲜膜包裹一下，然后放到冰箱的冷藏室进行保存就可以了，这样至少可以存放三天时间，要是长期保存的话就需要冷冻了。

2、生驴肉往往不能长时间进行保存，因此最好1-2天左右就要食用完毕，要是想长时间得到保存，可以将其切成小块，用保鲜袋装好，放到冰箱的冷冻室里面，或者是直接制成熟驴肉放到冷藏室保存。