1、主料：牛腩200克、洋葱适量。

2、辅料：番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许。

3、锅上水烧开，下牛腩焯烫。

4、番茄切小粒，洋葱切小粒备用。

5、砂锅中入油烧热下姜片。

6、下洋葱翻炒。

7、下番茄粒煸炒。

8、将番茄炒至烂软状。

9、加水烧开。

10、加入牛腩。

11、加入适量的番茄酱、料酒和生抽转小火炖1个小时左右。

12、用筷子把锅盖架着防溢。

13、牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可。