1、其实要看啤酒过期多久了,如果是过期一两天的,可用来炒菜,但浑浊了的,最好扔掉，一般市售啤酒保存期为12个月,散装啤酒保存期仅几天,尤其在夏季保存期更短。

2、超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;或因水质差,灌装时受微生物污染而发酵,变粘变馊,饮后极易引起腹泻等症状。