1、准备用料。五花肉、土豆、洋葱、青椒、甜椒、食用油、姜、葱花、蒜、辣椒酱、生抽、料酒、盐。

2、将五花肉和土豆切片。

3、再将洋葱、青椒切丝，甜椒切丁。

4、锅中加入食用油、姜、葱花、蒜，大火炒香。

5、倒入肉片，炒至五花肉变色。

6、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

7、倒入土豆片，大火爆炒3分钟。

8、倒入青椒、甜椒翻炒均匀。

9、洋葱平铺到砂锅中，倒入炒菜，小火加热即可。