1、用料：中筋面粉150克，去皮山药50克，水60克，白砂糖15克，酵母2克。

2、山药放高压锅中蒸熟，蒸熟山药趁热去皮。

3、装入保鲜袋中擀成泥，取清水一碗加入糖和酵母溶化。

4、面粉放至桌面，中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放至中间。

5、搅拌成絮状，快速揉成面团。

6、盖上保鲜膜醒面醒面十分钟，切割成八个。

7、滚圆垫上油纸放至蒸格，放温暖地方发酵40分钟。

8、放入锅中，中火蒸六到七分钟，关火即可食用。