1、蔬菜切成丁，猪肉剁成馅；锅内热橄榄油，先下洋葱和胡萝卜炒香，然后依次放入猪肉馅，黄甜椒，白蘑菇。

2、翻炒片刻撒入盐，黑胡椒，柠檬汁，炒匀后盛起；处理两个红甜椒，去除顶部，将甜椒掏空。

3、填入刚刚炒好的内陷，顶部撒奶酪丝，盖上甜椒的顶部；入烤箱，220度40分钟即成。